Gan là nội tạng lớn nhất trong cơ thể và đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nhiệm vụ chính của gan là nhà máy hóa chất của cơ thể, gan làm nhiệm vụ chuyển hoá các chất dinh dưỡng, thanh lọc các độc tố và tổng hợp chất mật, tạo ra các enzym cần thiết cho cơ thế. Tuy nhiên, gan có thể bị mắc nhiều loại bệnh do tác nhân vi khuẩn, virus, do sử dụng nhiều rượu bia, thuốc lá hay thuốc điều trị (thuốc tây, tiếp nhận hóa xạ trị) trong thời gian dài, dẫn đến: Men gan tăng cao, Viêm gan siêu vi, Viêm gan cấp - mãn tính, Gan nhiễm mỡ, Suy gan, Xơ gan, Ung thư gan,...